開(kāi)花期

開(kāi)花期（flowering stage）作物的物候期之一。對(duì)禾谷類(lèi)作物是穎稃張開(kāi)，豆類(lèi)及其他作物是花冠開(kāi)放，全田植株10％開(kāi)花為始花期，50％開(kāi)花為盛花期。不同作物開(kāi)花期延續(xù)的天數(shù)有較大的差異，禾谷類(lèi)作物花期較短，為5-10天，豆類(lèi)為10－30天，棉花、油菜、煙草等花期持續(xù)30－60天。作物開(kāi)花期間要求晴好天氣，高溫、低溫、陰雨、大風(fēng)等均會(huì)影響授粉、受精，造成空殼不實(shí)及花鈴（莢）脫落等現(xiàn)象。

　　作物開(kāi)花期是產(chǎn)量形成的關(guān)鍵階段，對(duì)外界的氣象條件十分敏感，需要適宜的溫濕度和充足的光照。此時(shí)，如遇低溫連陰雨天氣會(huì)使開(kāi)花授粉受阻，造成大面積作物"花而不實(shí)"，結(jié)實(shí)率降低，對(duì)產(chǎn)量造成較大影響。作物開(kāi)花期連陰雨主要出現(xiàn)在兩個(gè)時(shí)段，一是春季，主要出現(xiàn)在長(zhǎng)江中下游夏收糧油作物的開(kāi)花結(jié)實(shí)期；二是夏末秋初，主要出現(xiàn)在秋收作物開(kāi)花期。

　　春季，長(zhǎng)江中下游地區(qū)油菜、冬小麥先后進(jìn)入開(kāi)花授粉期，此時(shí)，冷暖空氣常常在長(zhǎng)江流域頻繁交匯，產(chǎn)生低溫陰雨天氣，對(duì)油菜和小麥開(kāi)花結(jié)實(shí)造成影響。由于春季連陰雨持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)， 影響的面積大，長(zhǎng)時(shí)間的陰雨天氣不僅使農(nóng)作物的水分過(guò)剩造成陰濕害、漬害，甚至造成澇災(zāi)，又發(fā)生在夏熟作物生長(zhǎng)的關(guān)鍵期，極易對(duì)作物造成致命的影響。南方油菜區(qū)，尤其是長(zhǎng)江流域一帶，油菜開(kāi)花至角果形成期多陰雨天氣，日照少、雨量多、濕度大，常造成陰害和濕害。研究結(jié)果表明：油菜開(kāi)花期氣溫下降到10 ℃以下時(shí)，開(kāi)花數(shù)量顯著減少；若遇連陰雨天氣，土壤和空氣濕度大，常發(fā)生濕害，引起植株早衰，花粉散落，顯著影響開(kāi)花結(jié)實(shí)，使角果數(shù)減少，每角粒數(shù)下降，而造成減產(chǎn)。小麥孕穗至開(kāi)花期是受濕害的臨界期，受漬后恢復(fù)能力最差，減產(chǎn)最嚴(yán)重。小麥開(kāi)花期多雨寡照，空氣濕度過(guò)大或遇雨，會(huì)引起花粉粒吸水膨脹而破裂死亡，降低結(jié)實(shí)率。另外，連陰雨天氣極易誘發(fā)赤霉病、菌核病、銹病等病蟲(chóng)害的發(fā)生、蔓延，對(duì)冬小麥和油菜產(chǎn)量和品質(zhì)均會(huì)造成一定的影響。小麥開(kāi)花期遇連續(xù)陰雨天氣，日平均溫度在15 ℃以上，相對(duì)濕度在85%以上，連續(xù)3~4天濕熱，光照不足，會(huì)引起赤霉病的爆發(fā)，白粉病、銹病、紋枯病較易發(fā)生和蔓延，造成濕害、病蟲(chóng)害并發(fā)，嚴(yán)重影響小麥生長(zhǎng)發(fā)育。

　　水稻開(kāi)花期前后對(duì)光照十分敏感，在幼穗發(fā)育過(guò)程中，如果遇上長(zhǎng)期陰雨，會(huì)使幼穗發(fā)育不良。其中在枝梗和穎花分化期光照不足，則枝梗和穎花數(shù)減少；減數(shù)分裂期和花粉粒充實(shí)期光照不足，會(huì)引起枝梗和穎花大量退化，使不孕穎花增加，總穎花數(shù)減少，每穗總粒數(shù)下降，穗型變??；在孕穗期受連陰雨影響而發(fā)生漬澇災(zāi)害，會(huì)影響小穗生長(zhǎng)、生殖細(xì)胞形成和花粉發(fā)育，已分化的幼穗會(huì)有死亡，正在分化的枝梗部分退化，大量穎花敗育，對(duì)產(chǎn)量影響很大。水稻開(kāi)花受精過(guò)程中，當(dāng)溫度低于23 ℃時(shí)花藥開(kāi)裂就要受到影響，溫度越低，影響越大，甚至不能授粉，形成空殼。降水對(duì)水稻開(kāi)花、落在柱頭上的花粉粒數(shù)量以及花粉萌發(fā)力均有影響。連陰雨使空氣濕度過(guò)高，對(duì)花粉的發(fā)芽和花粉管的伸長(zhǎng)造成影響；降水時(shí)，水稻一般不開(kāi)穎，而進(jìn)行閉花授粉；但若開(kāi)花時(shí)遇上大雨，花粉粒就會(huì)吸水破裂，柱頭上的黏液被沖洗，使受精率降低，空殼增多。早稻開(kāi)花期常常會(huì)遇到梅雨鋒造成的連陰雨，由于水汽充沛，降水強(qiáng)度較大，會(huì)形成雨洗花的現(xiàn)象，導(dǎo)致減產(chǎn)。晚稻開(kāi)花遭遇到的連陰雨往往與寒露風(fēng)相伴，9月中旬以后出現(xiàn)氣溫連續(xù)3天低于20 ℃的低溫連陰雨天氣，對(duì)抽穗揚(yáng)花的晚稻影響很大，會(huì)引起翹稻頭，導(dǎo)致有谷無(wú)米。

　　秋季低溫連陰雨不僅影響晚稻、一季稻，而且影響玉米、棉花等作物開(kāi)花、授粉。玉米開(kāi)花期遇連陰雨，當(dāng)空氣相對(duì)濕度高于90%時(shí)，花粉就會(huì)喪失活力，甚至停止開(kāi)花；如連日下雨，花粉遇水結(jié)團(tuán)或吸水脹破，減少花絲授粉的機(jī)會(huì)，造成大量缺粒、禿尖和空稈；如低溫與連陰雨同時(shí)出現(xiàn)，會(huì)導(dǎo)致玉米吐絲推遲，造成花期不遇，形成空稈。棉花開(kāi)花期連陰雨會(huì)導(dǎo)致棉花大量落花、落蕾，使坐桃率下降。2003年為典型的秋收作物花期連陰雨年，8月中旬至9月上旬黃淮及漢水流域出現(xiàn)了歷史同期罕見(jiàn)的低溫、陰雨寡照天氣，陜西中南部，河南大部，山東西南部，湖北大部，安徽、江蘇兩省北部糧棉主產(chǎn)區(qū)的氣溫比常年同期明顯偏低，雨日多在20天以上，光照嚴(yán)重不足，其中8月中旬氣溫偏低3～5 ℃，平均每天日照時(shí)數(shù)不足2小時(shí)。此時(shí)正值夏玉米抽雄吐絲、春玉米結(jié)實(shí)灌漿、一季稻抽穗揚(yáng)花及灌漿、棉花開(kāi)花結(jié)鈴階段，正是產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期。長(zhǎng)時(shí)間的低溫、陰雨寡照使開(kāi)花期的玉米花粉吸水破裂，雌、雄花花期不遇，授粉受阻，導(dǎo)致玉米空稈、禿尖率增高，果穗短小，缺行、缺粒多，導(dǎo)致產(chǎn)量大幅度下滑。由于陰雨寡照伴隨著低溫，中稻和單季晚稻抽穗揚(yáng)花及灌漿也受到嚴(yán)重影響，結(jié)實(shí)率明顯降低。棉花伏桃、秋桃數(shù)量偏少，落鈴、爛鈴現(xiàn)象十分嚴(yán)重，產(chǎn)量和品質(zhì)均大幅度下降。據(jù)災(zāi)后實(shí)地調(diào)查：陜西中南部、河南大部玉米的空稈率高，部分地區(qū)禿尖率高達(dá)50%以上，缺行、缺粒很普遍，玉米果穗長(zhǎng)度不及常年的50%；棉花坐桃率比常年明顯偏低，有的棉株幾乎沒(méi)有結(jié)桃；湖北東部地區(qū)中稻平均結(jié)實(shí)率僅30%～50%。受災(zāi)嚴(yán)重的河南糧食總產(chǎn)減產(chǎn)幅度達(dá)10%以上，棉花總產(chǎn)減產(chǎn)幅度達(dá)40%以上；安徽糧食總產(chǎn)和棉花總產(chǎn)減產(chǎn)幅度均超過(guò)10%；湖北、江蘇糧食總產(chǎn)的減產(chǎn)幅度為5%～10%，棉花總產(chǎn)的減產(chǎn)幅度在5%左右。