空殼
概述
空殼（abortive kernel），禾谷類作物的胚珠未受精而形成的完全不實現(xiàn)象，這與助穗分化到開花期間不利的氣象條件和不良的養(yǎng)分供應(yīng)有關(guān)。孕穗開花期的低溫冷害、高溫旱害和肥水不足等皆會導致小花不孕，形成空殼。一穗的空殼數(shù)占總粒數(shù)的百分比稱為稻谷空殼率，空殼率的大小也與品種特性有關(guān)，它是衡量稻谷結(jié)實性的一項指標。
不同高溫強度及其持續(xù)時間對水稻結(jié)實率和灌漿的影響不同，溫度越高、持續(xù)時間越長對水稻的傷害越大，秕粒率、空殼率越高。水稻開花受精最適宜的濕度為70%～80%， 在高溫情況下，氣候太干燥，更容易形成空殼。而雜交中稻開花授粉期，在同樣高溫條件下抽穗揚花，雜交稻的空殼率明顯高于常規(guī)稻。
水稻開花受精過程中，當溫度低于23 ℃時花藥開裂就要受到影響，溫度越低，影響越大，甚至不能授粉，形成空殼。降水對水稻開花、落在柱頭上的花粉粒數(shù)量以及花粉萌發(fā)力均有影響。連陰雨使空氣濕度過高，對花粉的發(fā)芽和花粉管的伸長造成影響；降水時，水稻一般不開穎，而進行閉花授粉；但若開花時遇上大雨，花粉粒就會吸水破裂，柱頭上的黏液被沖洗，使受精率降低，空殼增多。早稻開花期常常會遇到梅雨鋒造成的連陰雨，由于水汽充沛，降水強度較大，會形成雨洗花的現(xiàn)象，導致減產(chǎn)。
如果水稻在水分臨界期缺水會嚴重影響其光合作用和對礦質(zhì)養(yǎng)分的吸收，引起大量穎花形態(tài)敗育和生理敗育，減少了穎花數(shù)，花粉粒發(fā)育不全、畸形，抽穗后不能受精而造成空殼。 雖然作物在水分臨界期對缺水的敏感度高，缺水減產(chǎn)嚴重，但作物需水最大期缺水也會造成減產(chǎn)。谷類作物的灌漿成熟期是需水最大期，在此期間也應(yīng)保證水分供給，否則會影響灌漿速度，降低粒重，甚至空殼秕粒，從而減產(chǎn)。
