乙醇
作者：WERY
更新時間：2025-10-28
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俗稱酒精，無色、透明而有特殊香味的液體，比水輕。
簡介
乙醇（alcohol）俗稱酒精，化學(xué)式C2H5OH。無色、透明而有特殊香味的液體，比水輕， 20℃時的密度為 0．7893g／cm3，沸點(diǎn)78．5℃，易揮發(fā)，能與水以任意比混溶。工業(yè)酒精和化學(xué)純酒精含乙醇95．6％，通常實(shí)驗(yàn)室制備無水乙醇是在95．6％乙醇中加入生石灰回流，水與石灰作用生成氫氧化鈣，蒸出的乙醇含有微量水（0．2％），再用鈉或鎂處理。
酒中的乙醇
飲用的各種酒里都含有乙醇，啤酒含酒精3—5％，葡萄酒含酒精6一20％，黃酒含酒精8一15％，白酒含酒精50－70％。乙醇分子是由乙基 C2H5和羥基OH組成的，羥基比較活潑，可以和金屬作用，如乙醇和鈉反應(yīng)生成乙醇鈉并放出氫氣。乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出藍(lán)色火焰。
其他用途
乙醇有相當(dāng)廣泛的用途，除用作燃料、制造飲料和香請外，也是一種重要的有機(jī)化工原料，如制造乙酸、乙醚、氯仿等，醫(yī)療上常用 75％的酒精作消毒劑。乙醇的來源主要靠發(fā)酵法和合成法二種。
